从《山海经》到《食经》，从茹毛饮血到满汉全席，从果腹之欲到高端营养，中国的饮食文化自古以来就有着悠久的历史。
经过几千年的发展和演变，食用油的出现极大地促进了饮食文明的进程。在所有动植物食用油中，有2500多年历史的花椒籽油是中国古老的木本食用植物油之一，也是世界上两种高油酸木本食用油之一。
花椒籽油由于其稀有性和卓越的营养保健功效，据历史资料记载花椒一直是皇家指定的贡品。甘肃陇南花椒籽油也被明tai祖朱元璋称为“皇封御膳”用油。
现在花椒籽油也被视为健康和身份的象征。
花椒籽油1.0时代——传承千年的古法木榨花椒籽油根据公元前三世纪的《山海经》绪书有记载：“椒木，西北方油食也”。这里所说的“椒木”就是花椒树，可见当时民间开始取花椒籽榨油供食用。
古老的木榨花椒籽油是一种历史悠久的制油方法。它是一种天然的制油方法，通过选料、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼、上榨、插楔、压榨、接油、沉淀、过滤等几十道工序，体现了古人的智慧和勤奋。古老的木材榨油可以很好地保留油的原始香气和营养。
然而，由于生产过程总是暴露在空气中，并且有人工参与，例如，在制作花椒饼的过程中，踩在脚上很容易滋生细菌，整个榨油过程的卫生条件令人担忧。蒸花椒时，水蒸气进入花椒粉，压榨出来的花椒籽油中的水分也会相应增加，导致烹饪时油烟过多，影响呼吸道健康。
由于没有后续的精炼环节，古代木榨花椒籽油属于原油，含有游离脂肪酸、磷脂、油渣、多环芳烃、黄曲霉毒素、等危害人类健康的物质。
花椒籽油2.0时代-人工榨油进阶机械榨油随着时代的发展和科学技术的不断进步，自20世纪70年代和80年代以来，机械压榨花椒籽油逐渐取代了人工压榨，一些机械压榨车间开始如雨后春笋般涌现。
然而，这些车间生产花椒籽油的工艺和技术仍然没有得到显著的改进和改进。最大的变化是使用机械动力的破碎机、压饼机和压力机来取代牛拉/水车石磨、人工踩饼和以前功效低、出油率低的人工压榨油设备。这些榨油车间生产的花椒籽油仍属于毛油范畴。压榨的花椒籽油颜色为黑色，有苦味，烹饪油烟含量大。
花椒籽油3.0时代——高纯花椒籽油应运而生随着城乡居民收入水平的提高，消费者对健康、安全、优质食用油的需求逐年增加。同时，对食用油的质量提出了越来越高的要求。
除了传统口味“醇厚”外，消费者对食用油的要求也希望食用油具有较高的营养价值和健康属性，高端健康食用油逐渐成为新的消费趋势。
曾经炙手可热的传统花椒籽油不得不面对逐渐被消费者忽视的局面。高纯花椒籽油应运而生。
针对国内花椒籽加工行业油茶资源利用率低、能耗高、质量不稳定、科技含量低、市场竞争力弱的情况，椒房流香生物科技有限公司于2021年投资超过1亿元，高起点、高标准建设了5万平方米的花椒油生产车间，引进了德国、瑞典、美国、比利时等世界一流的油压、精炼、自动控制等技术和设备，进行花椒籽冷压、花椒饼低温负压浸出、花椒籽油全封闭连续自动控制精炼、全自动包装、深加工。
公司引进的自清式离心机和组合软塔蒸馏脱臭工艺设备，能有效提炼纯化花椒籽、毛油/原油，去除杂质、磷脂、游离脂肪酸、多环芳烃、黄曲霉毒素、等对人体健康有害的物质，影响花椒籽油的质量和口感，提炼出纯度高、食用安全、口感清香、无苦味的高纯度花椒籽油，最好地保留花椒籽油中原有的单不饱和脂肪酸，α—亚麻酸，维生素E、等营养成分。
花椒籽油4.0时代-90%高不饱和脂肪酸质量再次升级自古以来，人类追求的步伐从未停止过。作为“中国好粮油”，为了满足当代中国家庭对高端健康食用油“健康、优质、营养”的需求、椒房流香是中国花椒籽油的领先品牌，经过多年的研发，椒房流香于2023年推出了一款新的升级产品——高不饱和脂肪酸花椒籽油，油酸含量高达90%！
这款重型新产品的推出重新定义了高端健康食用油的新标准，也推动了国产花椒籽油正式进入“高标准”的4.0时代。
油酸又称单不饱和脂肪酸和轻脂肪，又称“安全脂肪酸”。科学证明，油酸很容易与体内的脂肪酶发生作用，并将其分解为CO₂、转化为能量可以阻止脂肪在内脏和皮肤下积聚；油酸还可以调节血脂水平，降低胆固醇，保护心脑血管系统。
因此，花椒籽油中所含的油酸越高，产品质量越好，对健康的价值就越大。油酸含量是评价食用油质量的重要标志之一。学术界认定油酸含量超过75%的食用油为“高油酸油”，高油酸含量的植物油被认为是健康稳定的优质食用油。甘肃陇南作为中国花椒籽油的主要产区之一，有着2500多年的花椒种植历史。独特的花椒生长环境使陇南花椒籽油达到79%～90%高油酸的(远高于花椒籽油国家标准的68%)。椒房流香花椒籽油的推出，也让更多的消费者享受到高油酸、轻脂肪、更健康的高端食用油，满足了消费者对健康美好生活品质的追求。
