芸香科植物，原产于中国喜马拉雅山脉;超过3000年的栽种和利用史;因果皮颗粒呈形似花，故名“花椒；
花椒枝叶茂盛，生机盎然，籽实累累，芳香浓郁，自古被视为有特殊能量的“神奇之物”;“椒，香物，所以降神”，花椒最初用于敬神祭祀、辟邪养生，
文字记载最早见于《诗经·国风·椒聊》“椒聊之实，蕃行盈升”屈原《楚辞·九歌》载有“奠桂酒兮椒浆”《荀子·礼论》栽有“椒兰芬苾，所以养皇也”。
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