- 最具中国特色原生植物香料；
- 中国传统辛香料代表，古时将花椒与姜、茱萸并称为“三香”；
- 十三香之首，调味之王，川菜灵魂；
- 古时将花椒制成手串或香袋佩戴；
- “椒，芬芳之物也”——宋·朱熹；
- 因芳香四溢，祛湿防虫，多仔而寓意“多子”，古时将皇后寝宫以椒泥涂之，称为“椒房殿”；
- 古时以“椒房之喜”表示后宫有喜事，以“椒房之宠”形容帝王对妃嫔宠爱有加。
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